LES VERGERS D'ENTREVAUX

Qui sommes-nous ?

La Ferme « les Vergers d’Entrevaux » est située en moyenne montagne à proximité du village fortifié par Vauban, Entrevaux. Nous bénéficions d’une plaine fertile entre Entrevaux et Puget-Théniers, issue des colmatages du Var.

Mon grand-père a acheté la ferme en 1927 pour installer sa famille nombreuse et faisait essentiellement de l’élevage de moutons et de vaches. Mon père a repris la ferme en 1964, à son retour de l’armée et a commencé à planter des arbres fruitiers. Ensuite dans les années 80, il a commencé à produire des légumes d’été (tomates, salades, courgettes rondes ou fleurs de Nice) en saison décalée par rapport au littoral, la production fruitière devenant de plus en plus difficile à cause de la rudesse du climat et de la concurrence de l’Italie et de l’Espagne.

J’ai repris l’exploitation agricole de mon père en 2004 en me tournant de nouveau vers l’élevage et la culture des légumes et fruits rouges. En 2008, mon mari et moi décidions de certifier notre ferme en agriculture biologique pour proposer des produits plus sains et plus naturels à notre clientèle.

Comment travaillons-nous ?

Nous travaillons en famille avec nos enfants : Yann et Charlotte ont acheté un domaine pour faire de l’élevage (chèvre, moutons) et réhabiliter les oliviers centenaires présents pour proposer une huile d’olive en agriculture biologique. Alexandre qui s’occupe plus particulièrement de la production de culture céréalière et du fourrage, Rémy encore en formation qui souhaiterait développer la partie élevage, notamment de cochon pour proposer de la viande et de la charcuterie de nos terroirs.

Ainsi, sur notre ferme, nous produisons des fruits et légumes, ainsi que des fourrages et des céréales pour nourrir nos animaux. Nous élevons des volailles (poules, poulets, pintade…), lapins, canards et cochons. Nos enfants produisent des agneaux et des chevreaux ainsi que de l’huile d’olive.

Pour compléter notre offre et pouvoir proposer une gamme de produits plus étendue, nous faisons également de la revente. Erick, mon mari se fournit deux fois par semaine, auprès d’agriculteurs amis au marché de Nice.  

Nous commercialisons également :

-          des confitures maison cuisinées par Isabelle Mermet à base de fruits issus de l'agriculture biologique et de sucre roux bio,

-          des miels produits localement de montagne, de lavande et de toutes fleurs des jus de pommes d'Entrevaux

-          des fromages locaux

-          Vous pouvez constituer votre panier avec tous ces bons produits frais et être livrés chez vous ou sur un point de livraison à proximité de chez vous.

-          Vous pouvez également constituer un groupe dans une entreprise, une association, un quartier et nous vous livrons gratuitement à partir de cinq paniers dans un même lieu.