FROMAGES DE MONTAGNE
Les fromages proviennent tous des vallées proches de chez nous.
En ce moment, nous pouvons vous proposer des Fromages de Vache et Chèvre de la Petite Ferme de Péone, , de la tomme de Vache de Nicolas Guillemot à St martin d'Entraunes.
En ce qui concernent les autres producteurs de fromages et surtout en brebis, les bêtes sont au repos pour pouvoir mettre des petits au printemps et fournir du lait pour la saison prochaine. Retour des fromages vers le mois d'Avril.
Toutes ces exploitations ont une production extensive avec leur animaux toute l'année dehors, sauf quand il y a trop de neige.
Chaque production de fromage a sa particularité.
