Les agneaux naissent sur l'exploitation d'Isabelle Mermet et grandissent `a leur rythme nourris dans les prairies de l'exploitation avec un compl'ement de c'er'eales, produites sur l'exploitation.Les agneaux sont vendus `a l'^age de trois `a quatre mois et restent avec la m`ere, tout ce temps. Cela permet d'avoir de la viande tendre et go^uteuse.Ils sont 'elev'es en plein air temps que la saison le permet.